Detalhe da pesquisa
1.
Pasting and thermal properties of fermented cassava (Manihotesculenta Crantz).
J Food Sci Technol;
58(4): 1441-1448, 2021 Apr.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE
| ID: mdl-33746272
2.
Chemical profile of colorful bean (Phaseolus vulgaris L) flours: Changes influenced by the cooking method.
Food Chem;
356: 129718, 2021 Sep 15.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE
| ID: mdl-33836354
3.
Physicochemical, structural, and thermal properties of "batata-de-teiú" starch.
Int J Biol Macromol;
145: 332-340, 2020 Feb 15.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE
| ID: mdl-31881299
4.
Aging indicators for stored carioca beans.
Food Res Int;
134: 109249, 2020 08.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE
| ID: mdl-32517899
5.
Extraction, characterization and technological properties of white garland-lily starch.
Int J Biol Macromol;
135: 422-428, 2019 Aug 15.
Artigo
em Inglês
| MEDLINE
| ID: mdl-31128191
6.
Functional properties and chemical profile of aged carioca beans and cooked under thesteam of autoclave / Propriedades funcionais e perfil químico de feijão carioca envelhecido e cozido no vapor da autoclave
Ciênc. rural (Online);
53(9): e20220342, 2023. tab, graf, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1418782
7.
Nutritional value of gluten-free rice and bean based cake mix / Valor nutricional de mistura de bolo sem glúten a base de arroz e feijão
Ci. Rural;
50(6): e20190653, Apr. 27, 2020. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-28052
8.
Nutritional value of gluten-free rice and bean based cake mix / Valor nutricional de mistura de bolo sem glúten a base de arroz e feijão
Ciênc. rural (Online);
50(6): e20190653, 2020. tab, graf
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1098187
9.
Physicochemical and technological characteristics of arrowroot flour modified by ultrasound and low-temperature heat treatment / Características físico-químicas e tecnológicas da farinha de araruta modificada por ultrassom e por tratamento térmico de baixa umidade
Ci. Rural;
49(10): e20181037, 2019. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-23980
10.
Physicochemical and technological characteristics of arrowroot flour modified by ultrasound and low-temperature heat treatment / Características físico-químicas e tecnológicas da farinha de araruta modificada por ultrassom e por tratamento térmico de baixa umidade
Ciênc. rural (Online);
49(10): e20181037, 2019. tab, graf
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1045256
11.
Roasting soybeans in a microwave for manufacturing chocolate dragées / Torração de soja em micro-ondas para desenvolvimento de drágeas de chocolate
Ci. Rural;
49(10): e20180743, 2019. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-23971
12.
Roasting soybeans in a microwave for manufacturing chocolate dragées / Torração de soja em micro-ondas para desenvolvimento de drágeas de chocolate
Ciênc. rural (Online);
49(10): e20180743, 2019. tab, graf
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1045246